渋柿の大王「庄内柿」　渋抜きと干し柿作り

庄内柿は種がないのが特徴です

庄内の秋を代表する庄内柿は上品で甘く平たい角型で種がないのが特徴です。

しかし渋柿の大王とよばれる庄内柿、渋を抜く作業が必須。美味しくいただく渋抜き作業と干し柿作りの体験です。